鸡头毒素多？鸡脖子里有淋巴？都不能吃？关于吃鸡的误区，望周知

来源：三九网时间：2023-03-07 18:36:35 标签：农贸市场吃得过多是不同的

【资料图】

民以食为天，食以安为先。随着大家养生意识的不断增强，不仅是要吃得好，也更注重食物的健康与安全性了，今天我们就来说一说鸡这种食物。鸡肉的口感比较细腻，价格也不是很贵，是很多肉食者的优选，但是很多人在吃鸡的时候，可能都会担心鸡头、鸡屁股、鸡脖子里面有毒素，吃了会影响健康，这是真是假？到底还能不能吃了？喜欢吃鸡肉的人不妨多了解。

十年鸡头赛砒霜，鸡头里真有大量的毒素？

很多人之所以会认为鸡头里毒素多，可能都是受这句话的影响，觉得鸡越老，鸡头的毒性就越大，在食用饲料或者生长环境不干净了，很多毒素会储存在鸡头里。但其实这是错误的说法，虽然鸡是通过头部最先进食的，但食物也还是要经过肠胃才能吸收消化的，毒素也不会说积累在头部。

鸡脖子里有淋巴，也不能吃？

有的人认为这里面有较多的该物质，而这里又是鸡排毒的地方，若是食用的话，会产生毒素，其实这个说法也是不严谨的。虽然鸡脖子里面确实有该物质，但大多分布在鸡皮下，而不是肉里面，在正规的渠道购买的鸡脖子，在宰杀鸡的时候，其实就已经把这个地方给去掉了。但对于从不明渠道购买的，若是没有去除，可能会存在细菌或病毒，这样的鸡脖子是不建议大家食用的。

除了鸡头和鸡脖子这两个地方，鸡屁股到底能不能吃，对此也有争议，鸡屁股是比较敏感的地方，听起来会让人觉得很脏，不愿意吃，但也有人喜欢吃这里面的肉，觉得很嫩。鸡屁股上确实有两个腺体是不能吃的，不过这和鸡脖子一样，一般在宰杀的时候都去掉了，你从正规的地方购买食用是没问题的。

不过值得提醒的是，鸡屁股里面含有大量的脂肪和饱和脂肪酸，吃得过多也很容易肥胖，尤其是本身代谢出现异常的人更需要注意严格控制摄入量。

除了鸡身上的这些部位，还有种说法说40天左右就出笼的鸡，都是喂养了一些不好的物质催起来的，也不能吃，其实这也是一个误区。鸡的品种不一样，生产的周期也是不同的，而且现在的喂养食物的营养在提高，养殖的技术也在进步，鸡的出笼时间也会缩短的，这是正常的现象。

不过若是碰到一些小规模的养殖场，也不乏有部分人会出于利益的想法，添加一些不好的物质，因此建议大家购买的时候，一定要在正规的大型超市或农贸市场购买，这样吃的也会更安心、放心，也比较有利健康。

总的来说，鸡头、鸡头和鸡屁股并不完全都是不能吃的，上文也作了较为详细的原因分析，这几个关于吃鸡的谣言与误区，不知你是否相信过？我们应该要学会科学且正确的食用鸡肉，这样才能给身体带来益处。

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