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做个家务看起来是很简单的事情，做起来却从来不简单。很少有人做的家务活能够让人挑不出来毛病的，炒菜、洗碗就是如此。一个新手下厨房，往往会被厨房弄得乌烟瘴气，使得厨房里面油烟滚滚，呛得满屋子的人咳嗽，洗过得碗也好似没有洗一样，摸起来油腻腻的。可别小看了炒菜、洗碗，做不对，也可能让家人惹上病。
炒菜、洗碗时犯的错，得一个个改！
炒菜时太爱惜油了，一次炒菜放多了油，不舍得倒掉，留着炒下一盘菜，其中产生的有害物质数量会成倍增加。油在烹饪一次后，其中已经会出现苯并芘等致癌物，经过反复加热的油生成的这些物体含量也会不断增加。炒菜时也许还不明显，用来油炸肉类等食物时，脂肪则更易转化成苯并芘。每天吃这样的菜，其实和在外面吃外卖没有什么区别。家里炒菜时，在用油上还是要有所讲究，炒菜时不要放太多，根据中国居民膳食指南，每天烹调油的摄入量应该维持在25到30克之间。
炒菜时产生的油烟过多，也是很多人会犯的错误。人的肺是比较怕烟的，其中就包括了厨房里的油烟。油烟的产生是食物、油以及炒菜的锅一起发生作用时产生的，其中的有害物质也会增多。食物糊掉时，产生的烟也会更多，营养成分流失之余，也会威胁健康，还是应该将其舍弃。在炒菜结束后，要让油烟机继续开一会儿，让它将厨房里产生的剩余油烟完全吸收掉再关。
在洗碗上容易犯的错误，则是将碗累积在一起洗。一天早中晚三餐用的碗放在一起洗，是给细菌留下了繁殖的机会。让细菌滋生的环境，一是潮湿，二是温度，所有的碗放在水里浸泡时间超过4小时，细菌已经大量存在。在8个小时后，细菌的增长速度则是以分钟来计算的，平均20分钟就可以繁衍一次，只需10个小时的时间，一个细菌繁殖出的后代数量可以高达1000000000个。早上的碗放到了晚上洗，其中堆积的细菌数量，你是否还能数得清？
另外一个容易犯的错误，则是用抹布清洗。厨房里的抹布使用时间长了后，上面的细菌还是很多的，用来洗碗也会将细菌传播到碗上，增加其中的细菌含量。碗多是陶瓷的，还不怕发霉，细菌多一点用热水烫洗也就好了。怕的是木制的筷子，在没有清洗干净时，上面沾染的油污则会使得筷子发霉，其中产生的黄曲霉毒素，危害性不低于砒霜。在清洗碗筷时，还是用热水烫几分钟后，再用双手清洗，或者是戴上手套，不建议用长时间使用的抹布来清洗碗筷。
做家务是一项细致的活，会做的人能将厨房收拾得井井有条，一尘不染，为家人守护住健康的大门。对待家务不认真时，经常犯下这些错误，可能是在助长细菌的滋生，让自己和家人的健康受到威胁，还是应该慎之又慎，尽早改掉。
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