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香蕉是日常生活中受到很多人喜爱的一种水果,好营养多要容易消化,价格也比较平民,经常吃点对身体健康很有好处。大家在买香蕉时,可能大多都会选择表面光滑金黄、“颜值”高的香蕉,带点青色的也可以,正好可以多买点回家放上几天再吃,而对于表面上有黑色斑点的,总是会遭到人们的嫌弃,多半是担心这样的香蕉不能吃,对身体会有损伤。那么,香蕉长斑了到底能不能吃了?多数人一直以来或都吃错了。
香蕉长了黑斑,还能不能吃了?
首先要知道香蕉为什么会长斑,采摘后的香蕉,有些容易出现炭疽的情况,香蕉就会长出暗褐色的黑点,这些黑点会逐渐扩大并融合,会使整个香蕉皮甚至果肉也变黑、烂掉。此外,香蕉皮中含有丰富的酚类物质,当表皮受损时,里面的细胞就会被破坏,正常情况下分分隔在不同区域的这些物质和酶会与氧气发生反应,会产生一种新的物质,反应的时间越长,颜色就越深。
多数人可能都认为有黑斑的香蕉不能吃,其实,香蕉皮上有少量黑斑是可以吃的,而且这个时候的香蕉口感更好。但如果香蕉皮上的黑斑太多,密密麻麻的,可能表明这香蕉已经熟过头了,此时黑斑还很容易进入到果肉中,剥开香蕉皮,若果肉也是黑色的,就不可继续食用了,香蕉已经腐烂变质了。
有的人可能会将坏掉的一部分剥掉,继续是剩下的果肉,这也是不可取的,其中的细菌或毒素很可能已经进入整根香蕉中了,你肉眼没看到的不一定就是完好无损的建议不要继续食用。
很多人喜欢吃香蕉可能有很大的原因是觉得香蕉能通便,平时吃大鱼大肉吃得太多了,饮食不平衡,蔬菜水果吃得比较少,而每天吃根香蕉又有助促进排便,预防便秘。好处是有,但能不能通便,还得看你吃的香蕉熟没熟,没有成熟的香蕉中反而有不好的物质,经常吃可能还会加重便秘,成熟的香蕉也要适当适量的吃,才能给身体带来好处。
香蕉中含有丰富的微量元素镁,它是比较重要的神经传导物质,适当进食香蕉能够让肌肉放松,还能提高人的精神活力,尤其对于男性健康有好处;对于用脑过度的人,每天早起后吃根香蕉,或能促进细胞的活跃,防止记忆力衰退;喝完酒后也吃根香蕉,帮助缓解不适。
提醒大家:买回来的香蕉尽管没有长黑斑,但若不及时吃,黑斑也可能很快会长出来,因此正确的保存很重要,最好悬挂保存,减少受压面积,保存在8-23度的环境下为宜,不可放冰箱。
综上所述,香蕉表皮若是长了少量的黑斑是可以吃的,而且这时候的香蕉更好吃,但大量出现,剥开后果肉也发黑的话,最好不要吃了。
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