豆腐里也有甲醛？豆腐摊大娘：买豆腐时牢记“两不买”，别再受骗

来源：三九网时间：2023-03-10 08:34:14 标签：营养价值没有多少

(资料图片)

豆腐被称为植物肉，营养价值不比肉一些肉类差，含蛋白质、氨基酸、维生素、铁、钙等各式营养物质。豆腐对女性也有着特别的价值，它能平衡女性身体内的雌激素，对女性预防一些疾患有着帮助。如此高的营养价值，再加上美妙的口感，使得豆腐成为了餐桌上的常客。

甲醛是一种化学物质，被应用于食物的保鲜防腐之中，人体摄入了过多甲醛，将会对健康不利，免疫力下降时，皮肤以及其他方面也会受到影响。常吃的粉条、罐装类食品中，甲醛含量就很高。如果说，豆腐里也存在甲醛，恐怕没有多少人会相信。

在菜市场购买的豆腐，多数是一些手艺人自己在家制作出来的，这样的豆腐很新鲜，保质期也不长。由于是大豆制成，表面颜色也会和黄豆一样，有淡黄色。而在超市里购买豆腐时，有时看到的豆腐颜色十分光亮，色彩很好看，这样的豆腐是不能买的。在制作过程中，多是使用了甲醛等防腐剂，在长期浸泡之后，豆腐逐渐失去了固有的颜色，被染成了白色。如果买回家吃，就好比是买回去一个“甲醛窝”。

菜市场的豆腐也不全是好的，虽能规避有甲醛的风险，却不能规避细菌含量超标的问题。菜市场里的细菌要比超市多很多，豆腐直接摆放在摊位上，本就容易沾染细菌。由于没有任何防腐措施，加上温度影响，豆腐的变质速度会加快，这种豆腐就会累积更多的细菌。从外表来看，和正常豆腐没有区别，用手去触摸时，会有黏腻腻的感觉，就说明豆腐已经变质了。这样的豆腐最好也不要买。

在购买豆腐时，千万要做到这两不买，不买颜色亮白的豆腐，不买表面黏腻腻的豆腐。这“两不买”就是一位豆腐摊大娘总结出来的，她自己也不会把这样的豆腐留给家里人吃。不过，做到这些还不够，还要结合自身实际看看自己能不能吃豆腐。

小小的一块豆腐，也算是嘌呤大户了，100克豆腐中嘌呤在25到150毫克不等，甚至比一些海鲜还高。可见豆腐吃多了，一样会使得身体中嘌呤累积，继而使得尿酸升高。如果自己的尿酸已经很高了，对豆腐就要进行限制，不宜天天食用。

豆腐对女性很友好，却也要看女性的体质，虽能调节激素水平，却也是偏寒类的食物。一些女性本属于偏寒体质，每到冬天精神就不好，吃饭还没有胃口，手脚也是冰凉的。吃多了豆腐，则会加剧身体的这些表现，对自己也是没好处的。

男性吃豆腐也要慎重，现在有些男性身体是比较虚的，晚上睡觉时还会不自觉地滑落一些液体，白天又容易拉肚子之类的。如果没有管住嘴，也会使得豆腐变成累赘，使得身体越来越差。

从营养价值来看，豆腐确实是堪比肉类，日常饮食也是好处多多。前提却是要购买到好的豆腐，那些藏有甲醛或者已经变质的豆腐，看到就要转身，这些豆腐懂行的人根本不会吃。做到了这些，还要辨清楚自己的体质，再看能不能多吃，别因贪嘴伤了身体。

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