血糖高的人，吃馒头好还是米饭好？糖友们的主食究竟应该怎么吃？

来源：三九网时间：2023-03-26 18:12:02 标签：血糖过高淀粉含量不要轻信

在我们中国，南方人喜欢将米饭作为主食，而北方人比较习惯吃面食，比如时候馒头、面条之类的。这和南北方之间的环境差异，以及历史原因都是有关系的。不过现代社会发展得那么好，人们想吃什么都有，不管是北方人还是南方人，主食的花样都非常丰富。

(资料图片仅供参考)

然而，对于血糖过高的糖友而言，主食的选择还是需要谨慎的。如果吃不对很可能会给身体带来一些负担，血糖的稳定也会被打乱，给健康造成一些影响。那么糖友们怎么吃，才能升糖比较慢呢？

血糖过高的人，主食吃什么比较好？馒头还是米饭？

其实我们平时可以吃的主食种类有很多，只不过大家习惯经常吃米饭和馒头了。对于血糖过高的糖友来说，不管是米饭还是馒头都不能吃太多。因为这两者的淀粉含量都很高，并且在后期烹饪加工的过程中，升糖的能力或许也会增大。

从馒头和米饭的升糖指数来看，米饭或许比馒头好一些，但是也不能光吃米饭。因为馒头的升糖指数是88.1，而米饭是83.2。一般这个数字越低的话，那么升糖的速度就会比较慢，更适合血糖高的人食用。

其实适合糖友们吃的主食有很多，比如说玉米、荞麦或者是小米之类的食物都可以吃。而且大家在吃饭的时候，可以多种主食交换着吃，没有必要长期盯着一种主食吃。隔几天就换一次，还能给身体提供更多的营养物质，让血糖变得更加稳定。不过就算自己的血糖高，偶尔也是可以吃点米饭和馒头的，注意细节的话，也许不会让血糖升得太快。

那馒头和米饭，怎样吃才健康呢？

做馒头的时候，可以不要全部都用精细的面粉，在里面加点杂粮做成全麦的忙头或者是荞麦之类的，可以减少馒头的升糖指数。混合着粗粮的馒头吃起来也更让人放心一些，并且更容易形成饱腹感，减少其他食物的摄入量，也不会让血糖上升太快。

吃米饭的时候，也可以将一些黑豆或者是绿豆之类的豆子放在米饭里，同时也可以加入一些粗粮一起吃，这样不仅可以控制血糖，还能增加不少植物蛋白质的摄入量，营养也能补充得更多。

最重要的一点就是要减少主食的摄入量，多吃一些蔬菜水果，也可以适当多吃一些豆制品和鱼肉，少吃一些米饭和馒头、面条之类的主食，避免自己的饭后血糖一路飙升，影响到身体健康。

其实，血糖偏高的糖友们并没有什么一定要忌口的食物，只要能够控制住自己的血糖水平，把握好食物的摄入量，那么不管是馒头还是米饭都能适当吃一些。不要轻信超市中所卖的一些全麦面包、无糖饼干之类的食物，这些食物中的含糖量其实也是蛮高的，如果不小心吃太多的话，对血糖的稳定也不好，容易让健康受损。

建议糖友们平时可以多在家吃饭，毕竟自己亲手做出来的饭菜糖分以及脂肪的含量等都能自己控制。但是外面的食物就不好把握了，谁知道这些食物里面有没有额外添加了什么糖，万一没有控制住多吃了一些，那么血糖也许会变得不稳定。

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